Map Modifiye Atmosfer Paketleme. Bu teknikte balık ürünleri. Grany Smith and Golden Delicious apples were stored at 1C within the modified atmosphere packaging for 6 months and then their sensorial qualities were evaluated.
MAP Modifiye Atmosfer Paketleme inert bir gaz olan azotu atmosfer olarak kullanarak ürün kalitesini arttıran ve raf ömrünü uzatan bir paketleme tekniğidir. Dayanıklı malzemelerden ve birinci sınıf tasarımlardan oluşturulmuş bunlar. Bu teknikte balık ürünleri.
Özellikle azot gazının yağ ve suda çözünemiyor olması ve tatsız olması MAPde neden bu kadar çok kullanıldığını bize açıklıyor.
Bu yöntem yaygın olarak taze taze meyve ve sebzelerde kullanılır. Bu yöntem yaygın olarak taze taze meyve ve sebzelerde kullanılır. Paket içerisinde ağırlıkla azot gazı ile inert bir ortam hazırlanır. MAP CO 2 packaging fish protecting methods Clostridium botulinum.
